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    長安蔬菜中心 推薦 好吃的家常菜 蠔油香菇雞翅的做法

    點擊:3741 日期:2015-03-09 選擇字號:
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    長安蔬菜中心 推薦 好吃的家常菜 蠔油香菇雞翅的做法
    原料:
    雞中翅十個、干香菇十朵、料酒一湯匙、蠔油兩湯匙、老抽半湯匙、生抽半湯匙、冰糖三小顆、蔥姜適量。
    做法:
    1.干香菇提前用溫水泡軟洗凈,姜切片、蔥切段備用。
    2.雞中翅洗凈(用剪刀剪去兩邊的皮和脂肪),切成兩段備用。
    3.鍋內放少許油燒熱,把雞翅放入煎炒香至微微焦黃。
    4.放入姜片和蔥花炒香,再加入泡軟擠干水分的香菇,爆炒出香味。
    5.倒入一湯匙料酒翻炒均勻后,加入兩湯匙蠔油。
    6.依次加入半湯匙老抽、半湯匙生抽、三小顆冰糖。
    7.倒入泡香菇的水(注意碗底的雜質不要倒入),再加適量清水至和雞翅齊平。
    8.大火煮開后,轉小火火蓋上鍋蓋燜煮約30分鐘,至雞翅酥爛,最后開蓋把湯汁收至濃稠即可。

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